“曲水稻香”项目位于秦岭北麓鄠邑区玉蝉街道，以曲抱村为主体，北临渼陂湖生态文化旅游区，得山水之灵秀，享风调雨顺之天时。这里自古水源丰沛，曲抱村地下泉眼遍布，有胡公泉、锦绣沟水质清冽甘甜；同时得益于秦岭涝峪河流域的滋养，稻田常年浸润在纯净活水之中，形成了独特的生态湿地环境，为优质水稻的生长提供了绝佳的自然条件。

“曲水稻香”项目的纯净环境，不仅孕育出健康无公害的大米，更吸引了朱鹮、白鹭、灰鹤、灰头麦鸡等珍稀野生鸟类栖息。这些“生态检验师”的到来，印证了这里生物多样性的繁荣，也象征着“曲水稻香”项目与自然和谐共生的可持续发展理念。

在水稻种植方面，“曲水稻香”项目主要种植锦稻109、新稻50等品种，总种植面积760亩，平均产量400kg/亩，“曲水稻香”大米颗粒饱满，松软而具有弹性与南方的籼米相比，支链淀粉含量较多，支链淀粉决定大米的粘性，粳米本身的胶稠度就高于籼米。灌溉用的泉水PH值在8.35-9.05之间，生长出的大米本身呈弱碱性，蒸煮过程中会增加大米的粘度，蒸出的大米自然软筋香甜，煮出的大米汤稠味美。  

经西安市食品药品监督管理局对“曲水稻香”大米检验分析，结果表明，“曲水稻香”大米富含蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙、镁、硒等微量元素，特别是被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒元素，更是国内、国外许多米含量的七八倍。长宽比、垩白率、垩白度、透明度、胶稠度、碱消值、直链淀粉含量、蛋白质含量八项指标均达到国家优质米一级标准。

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